Menjelajahi makanan jalanan favorit yang menangkap cita rasa dan budaya lokal

Taco Stand

Membuat

Stand taco adalah tempat makanan kecil yang sering kali bergerak yang berspesialisasi dalam menyajikan taco, salah satu hidangan paling ikonik dan banyak dinikmati di Meksiko. Meskipun strukturnya sederhana, tarif yang ditawarkan bisa sangat kompleks dan sangat beraroma. Sebagian besar stand taco menawarkan berbagai isian seperti carne asada (daging sapi panggang), al pastor (daging babi yang diasinkan), carnitas (daging babi rebus), pollo (ayam), dan bahkan pilihan vegetarian atau vegan seperti sayuran panggang atau jamur. Topping biasanya termasuk bawang bombay cincang, daun ketumbar, salsa dengan berbagai tingkat panas, guacamole, lobak, dan irisan jeruk nipis.

Tortilla, seringkali buatan tangan, adalah dasar dari taco yang baik dan bisa berupa jagung atau tepung, tergantung pada preferensi regional. Beberapa kios taco juga menawarkan barang-barang pelengkap seperti quesadillas, burrito, tostadas, atau elotes (jagung jalanan Meksiko). Minuman seperti soda Meksiko, horchata, dan aguas frescas biasanya disajikan untuk melengkapi makanan. Stand taco menekankan bahan-bahan segar dan layanan cepat, menjadikannya pilihan utama untuk makanan jalanan yang terjangkau dan lezat.

Berdasarkan Lokasi

Kios taco dapat ditemukan di seluruh Meksiko dan di banyak daerah dengan populasi Meksiko atau Amerika Latin yang signifikan. Di Mexico City, kios taco hampir ada di setiap blok, masing-masing menawarkan spesialisasi regional atau resep lafincagilmer.com rumahnya sendiri. Meksiko Utara condong ke daging panggang dan tortilla tepung, sementara wilayah selatan sering menyoroti semur pedas dan bahan-bahan asli.

Di Amerika Serikat, stand taco sangat populer di California, Texas, dan Arizona, tetapi juga dapat ditemukan di kota-kota di seluruh negeri. Di tempat-tempat ini, menu mungkin mencakup elemen perpaduan seperti taco BBQ Korea atau adaptasi vegetarian untuk memenuhi beragam preferensi pelanggan. Beberapa kios taco perkotaan beroperasi sebagai truk makanan, membawa taco ke kawasan bisnis, festival, dan pusat kehidupan malam.

Lihat Juga

• Taquería – Restoran atau stan yang mengkhususkan diri dalam taco dan hidangan Meksiko lainnya

• Makanan jalanan – Makanan yang dijual oleh pedagang di ruang publik, sering dikaitkan dengan masakan daerah atau etnis

• Masakan Meksiko – Tradisi kuliner Meksiko yang beragam

• Truk makanan – Konsep layanan makanan seluler yang sering menyertakan truk taco

Referensi

1. Pilcher, Jeffrey M. Planet Taco: Sejarah Global Makanan Meksiko. Oxford University Press, 2012.

2. Arellano, Gustavo. Taco USA: Bagaimana Makanan Meksiko Menaklukkan Amerika. Scribner, 2012.

3. “Makanan Jalanan di Meksiko: Panduan Kuliner.” Jurnal Makanan Meksiko, 2020.

4. “Evolusi Stand Taco.” Pemakan, 2019.

Apakah Anda ingin diagram visual atau foto untuk menyertai artikel?