Grodzinski Bakery: Legenda Roti Kosher Sejak 1888

Grodzinski Bakery adalah toko roti legendaris dengan sejarah panjang yang berakar dari Eropa Timur pada akhir abad ke-19. Toko roti yang terlihat pada gambar berlokasi di 3437 Bathurst Street, Toronto, Kanada, dan merupakan bagian dari warisan keluarga Grodzinski yang telah berjalan selama beberapa generasi.

Sejarah Panjang dan Warisan Keluarga

Kisah Grodzinski Bakery dimulai sekitar tahun 1888, ketika sepasang suami-istri Yahudi, Harris dan Judith Grodzinski, beremigrasi dari Voranava (sebuah shtetl di dekat Lida, yang kini berada di Belarus) ke East End London. Di sana, mereka memulai bisnis kue dengan menggunakan gerobak dorong, yang kemudian berkembang menjadi toko roti berskala penuh.

Bisnis ini diwariskan dari satu generasi ke generasi berikutnya, menghadapi berbagai tantangan, termasuk kehancuran lokasi asli mereka akibat serangan udara Jerman pada tahun 1940 selama Perang Dunia II. Meskipun demikian, keluarga tersebut berhasil membangun kembali dan memperluas bisnisnya, menjadi salah satu toko roti kosher terbesar di Eropa pada pertengahan 1960-an, dengan puluhan cabang di sekitar London.

Pada tahun 1997, Daniel Grodzinski, cicit dari pendiri asli, pindah ke Toronto dan mendirikan Grodzinski Bakery di “Dunia Baru” pada tahun 1999, melanjutkan tradisi keluarga. Toko di Bathurst Street, seperti yang terlihat dalam gambar, adalah salah satu lokasi utama mereka di wilayah Greater Toronto Area (GTA).

Ciri Khas dan Produk Unggulan

Salah satu aspek paling menonjol dari Grodzinski Bakery adalah komitmennya terhadap standar kosher (halal menurut hukum Yahudi) yang ketat. Toko roti ini dikenal luas di komunitas Yahudi Toronto dan sekitarnya. Semua produknya mitch meat dibuat di fasilitas yang 100% bebas kacang, menjadikannya pilihan yang aman bagi penderita alergi kacang.

Di antara beragam produk yang ditawarkan, beberapa item menjadi favorit pelanggan:

• Challah: Roti kepang khas yang dinikmati pada hari Sabat Yahudi, dikenal karena kualitasnya yang luar biasa.
• Babka: Kue dengan varian adonan ragi yang diisi dengan cokelat, kayu manis, buah-buahan, atau keju.
• Bagel dan Pastri: Berbagai macam bagel rebus otentik dan pastri Denmark yang lezat.

Selain itu, toko ini menawarkan roti gandum hitam (rye), pumpernickel, kue madu, kue-kue kering anak-anak, dan pilihan makanan gurih seperti sandwich, bungkus (wraps), dan salad kentang khas Israel.

Pengalaman dan Layanan

Grodzinski Bakery beroperasi terutama sebagai toko roti dengan layanan bawa pulang, meskipun beberapa lokasi mungkin menawarkan area kecil untuk menikmati kopi dan makanan ringan. Mereka juga melayani pesanan katering untuk berbagai acara, mulai dari pertemuan keluarga hingga acara bisnis, menyediakan nampan roti gulung, kue, hingga sushi.

Toko di Bathurst Street ini memiliki nomor telepon 416-789-0785 dan menawarkan berbagai layanan seperti pengambilan di tepi jalan (curbside pickup), pengiriman, dan pemesanan dalam toko. Grodzinski Bakery berhasil memadukan tradisi kuno dengan selera modern, menjadikannya permata kuliner yang penting di Toronto.