Grimaldi’s Pizzeria: Sepotong Warisan Pizza Legendaris New York

Sejarah
Grimaldi’s Pizzeria menelusuri akarnya kembali ke tradisi pembuatan pizza dengan oven batu bara di New York City. Didirikan oleh Patsy Grimaldi, yang mempelajari seni pizza dari pamannya (Patsy Lancieri legendaris dari Patsy’s di Harlem), Grimaldi membuka lokasi aslinya di bawah Jembatan Brooklyn pada tahun 1990. Restoran pizza dengan cepat mendapatkan ketenaran tidak hanya karena lokasinya, tetapi juga karena komitmennya terhadap keaslian. Grimaldi bersikeras hanya menggunakan bahan-bahan segar, mozzarella buatan tangan, dan oven bata berbahan bakar batu bara yang memasak pizza dengan sempurna pada suhu lebih dari 1.000 derajat Fahrenheit – langka di zaman modern karena peraturan oven batu bara.

Selama bertahun-tahun, Grimaldi’s telah berkembang melampaui rumah aslinya di Brooklyn. Saat ini, ia mengoperasikan beberapa lokasi di seluruh Amerika Serikat, masing-masing masih setia pada resep dan teknik asli yang menjadikan merek ini sebagai ikon pizza. Terlepas dari perubahan kepemilikan dan lokasi selama bertahun-tahun, reputasi Grimaldi untuk pizza bergaya New York berkualitas tinggi telah bertahan.

Menu Menu
Grimaldi adalah bukti pizza tradisional New York yang dilakukan dengan benar. Bintangnya tidak diragukan lagi adalah pizza kerak tipis yang dibakar batu bara. Pelanggan dapat menyesuaikan pai dengan berbagai topping mulai dari klasik seperti pepperoni dan jamur hingga pilihan gourmet seperti tomat kering, zaitun kalamata, dan sosis ayam pedas.

Restoran pizza juga menawarkan pai putih (tanpa saus tomat), calzone yang diisi dengan ricotta dan mozzarella, dan pilihan antipasto segar. Bagi mereka yang menyukai makanan manis, menu makanan penutup termasuk cannoli buatan https://www.marcospizza-menu.com/ sendiri, tiramisu, dan kue keju New York — anggukan pada akar Big Apple-nya. Grimaldi’s juga menyajikan anggur dan bir, menjadikannya tempat yang tepat untuk pengalaman makan lengkap.

Accolades
Grimaldi’s Pizzeria telah mengumpulkan daftar penghargaan yang mengesankan selama bertahun-tahun. Ini sering terdaftar di antara restoran pizza terbaik di New York dan di seluruh AS oleh publikasi seperti Zagat, TripAdvisor, dan Food Network. Selebriti, politisi, dan turis sama-sama telah menyanyikan pujiannya – dengan antrean yang sering membungkus blok di lokasi aslinya di Brooklyn.

Metode berbahan bakar batu bara, bahan-bahan segar, dan kepatuhan yang ketat terhadap tradisi pembuatan pizza telah membuat Grimaldi mendapatkan basis penggemar setia dan status warisan dalam budaya pizza Amerika. Apakah Anda seorang warga New York seumur hidup atau pengunjung pertama kali, mengambil sepotong di Grimaldi’s adalah ritus kuliner yang memberikan cita rasa sejati dari sejarah pizza.