Buffalo Chicken Wings Ala Restoran: Resep Ayam Pedas dengan Saus Khas Buffalo
Buffalo Chicken Wings Ala Restoran: Resep Ayam Pedas dengan Saus Khas Buffalo
Buffalo Chicken Wings adalah hidangan klasik yang terkenal dengan rasa pedas dan gurih. Biasanya disajikan sebagai camilan di restoran atau saat menonton pertandingan olahraga, ayam goreng slot bonus new member sangat disukai karena teksturnya yang renyah di luar dan empuk di dalam. Dengan saus buffalo yang pedas dan mentega, rasa yang tercipta benar-benar menggoda selera. Mari coba resep Buffalo Chicken Wings Ala Restoran yang bisa Anda buat sendiri di rumah!
Bahan-Bahan:
Untuk Ayam:
- 10-12 sayap ayam (wings)
- 1 cangkir tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh paprika bubuk
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 sendok teh bubuk cabai (opsional untuk ekstra pedas)
- 1/2 cangkir tepung maizena
- Minyak untuk menggoreng (secukupnya)
Untuk Saus Buffalo:
- 1/2 cangkir saus cabai pedas (seperti Frank’s RedHot atau saus buffalo lainnya)
- 1/4 cangkir mentega (unsalted)
- 1 sendok makan cuka apel atau cuka putih
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 sendok teh garam
Pelengkap:
- Sayuran segar seperti seledri dan wortel, dipotong kecil-kecil
- Saus ranch atau bleu cheese untuk celupan (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Buffalo Chicken Wings Ala Restoran:
1. Persiapan Ayam:
- Cuci sayap ayam dan keringkan dengan tisu dapur agar minyak tidak memercik saat digoreng.
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam, lada hitam, paprika, bubuk bawang putih, bubuk cabai, dan tepung maizena. Campuran tepung maizena akan memberikan tekstur yang lebih renyah pada kulit ayam.
- Gulingkan sayap ayam dalam campuran tepung hingga rata, pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi tepung dengan baik.
2. Menggoreng Ayam:
- Panaskan minyak dalam wajan atau deep fryer dengan suhu sekitar 180°C (350°F). Jika Anda menggunakan wajan, pastikan minyak cukup dalam agar ayam bisa terendam saat digoreng.
- Goreng sayap ayam dalam batch kecil selama 8-10 menit, atau hingga ayam berwarna cokelat keemasan dan renyah. Jangan terlalu banyak menggoreng dalam satu waktu agar ayam matang merata.
- Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan menggunakan tisu dapur agar minyak berlebih terserap.
3. Membuat Saus Buffalo:
- Dalam panci kecil, lelehkan mentega dengan api kecil hingga meleleh sepenuhnya.
- Setelah mentega meleleh, tambahkan saus cabai pedas, cuka apel, bubuk bawang putih, dan garam. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga saus sedikit mengental dan tercampur sempurna.
4. Mengaduk Ayam dengan Saus:
- Tempatkan ayam goreng yang telah ditiriskan dalam mangkuk besar.
- Tuangkan saus buffalo yang sudah siap ke atas ayam goreng dan aduk rata agar ayam terlapisi saus dengan sempurna.
5. Penyajian:
- Sajikan Buffalo Chicken Wings Ala Restoran di piring saji dengan sayuran segar seperti seledri dan wortel sebagai pendamping untuk menambah rasa segar.
- Siapkan juga saus ranch atau bleu cheese untuk memberikan rasa creamy yang bisa menyeimbangkan pedasnya saus buffalo.
Tips:
- Menggoreng Ayam: Jika Anda ingin ayam yang lebih renyah, biarkan sayap ayam sedikit dingin setelah digoreng sebelum melapisinya dengan saus. Hal ini akan membantu kulit ayam tetap renyah meski sudah dibalut saus.
- Variasi Pedas: Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan sedikit bubuk cabai atau saus sambal ekstra dalam saus buffalo.
- Memanggang Ayam: Untuk cara yang lebih sehat, Anda bisa memanggang sayap ayam di oven dengan suhu 200°C (400°F) selama 30-40 menit, hingga kulitnya kering dan renyah. Setelah itu, lapisi dengan saus buffalo.
Dengan resep Buffalo Chicken Wings Ala Restoran ini, Anda bisa menikmati hidangan ayam pedas yang renyah dan gurih di rumah. Saus buffalo yang pedas, mentega, dan gurih pasti akan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba dan nikmati hidangan ini bersama keluarga atau teman-teman!