Ikan Bakar Sederhana Bumbu Ulek Tanpa Blender Sama Sekali

Ikan bakar merupakan hidangan yang selalu menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Rasanya yang gurih, aroma bakar yang khas, bonus new member dan sensasi pedas serta manis dari bumbu membuat ikan bakar selalu menjadi pilihan menu spesial. Namun, untuk membuat bumbu ikan bakar, banyak orang merasa ribet karena harus menggunakan blender atau alat modern lainnya. Padahal, kamu bisa membuat ikan bakar dengan bumbu ulek yang sederhana tanpa menggunakan blender sama sekali. Metode ini justru memberikan cita rasa tradisional yang khas dan lebih nikmat.

Kenapa Memilih Bumbu Ulek?

Bumbu ulek atau bumbu yang dihaluskan dengan alat tradisional seperti ulekan memiliki keunikan tersendiri. Saat mengulek bumbu, rempah-rempah seperti bawang, cabai, dan garam hancur dengan tekstur yang masih terasa, sehingga rasa dan aromanya lebih keluar dan alami. Proses ini juga membuat kita lebih menikmati dan menghargai cara memasak tradisional yang sudah diwariskan turun-temurun.

Selain itu, bumbu ulek cocok untuk kamu yang tidak memiliki blender di rumah atau ingin lebih menghemat listrik. Bumbu ulek juga praktis dibuat dan bahan-bahannya biasanya mudah ditemukan di dapur sehari-hari.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat ikan bakar sederhana dengan bumbu ulek tanpa blender, kamu hanya perlu beberapa bahan mudah:

• 1 ekor ikan segar (bisa ikan kembung, nila, atau ikan yang ekonomis lainnya)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera)
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah (atau gula pasir)
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Bumbu Ulek Tanpa Blender

1. Siapkan ulekan dan masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting. Ulek hingga halus atau sesuai tingkat kehalusan yang kamu inginkan. Jika ingin tekstur bumbu agak kasar dan terasa rempahnya, jangan terlalu halus mengulek.
2. Tambahkan garam dan gula merah, lalu ulek kembali hingga tercampur rata dan gula merah hancur sempurna.
3. Setelah itu, campurkan kecap manis dan air jeruk nipis ke dalam bumbu ulek, aduk rata menggunakan sendok atau sumpit.

Proses Membuat Ikan Bakar dengan Bumbu Ulek

1. Bersihkan ikan dengan mencuci dan menghilangkan sisik serta isi perutnya. Buat beberapa sayatan di bagian sisi ikan supaya bumbu mudah meresap.
2. Lumuri ikan dengan bumbu ulek secara merata. Pastikan bumbu masuk ke dalam sayatan dan bagian perut ikan agar rasa maksimal.
3. Diamkan ikan selama 20-30 menit agar bumbu benar-benar meresap ke dalam daging ikan.
4. Panaskan panggangan arang atau teflon dengan api sedang. Jika menggunakan teflon, olesi sedikit minyak agar ikan tidak lengket.
5. Panggang ikan sambil sesekali dibalik dan diolesi sisa bumbu supaya ikan matang merata dan rasanya makin lezat. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 15-20 menit hingga ikan matang dan berwarna kecoklatan.
6. Setelah matang, angkat ikan dan siap disajikan bersama nasi hangat dan sambal favorit.

Tips Agar Ikan Bakar dengan Bumbu Ulek Lebih Nikmat

• Gunakan ikan segar supaya rasa dan tekstur tetap enak setelah dibakar.
• Jangan terlalu sering membalik ikan saat memanggang agar ikan tidak hancur.
• Perhatikan api saat memanggang agar ikan tidak gosong tapi matang sempurna.
• Kamu bisa menambahkan irisan jeruk nipis saat menyajikan ikan untuk menambah kesegaran.
• Kalau suka pedas, tambahkan cabai rawit saat mengulek bumbu.

Kelebihan Menggunakan Bumbu Ulek Tanpa Blender

Bumbu ulek memberikan rasa alami dan tekstur yang berbeda dibandingkan dengan bumbu yang dihaluskan menggunakan blender. Aroma rempah-rempahnya lebih terasa karena proses ulek yang perlahan mengeluarkan minyak alami dari bahan-bahan seperti bawang dan cabai. Selain itu, cara ini juga lebih tradisional dan memberi kepuasan tersendiri saat memasak.

Kamu juga bisa berkreasi dengan menambahkan bahan lain seperti jahe, kunyit, atau serai yang diulek bersama bumbu untuk menambah aroma dan cita rasa khas.

Kesimpulan

Ikan bakar sederhana dengan bumbu ulek tanpa blender sama sekali adalah pilihan tepat bagi kamu yang ingin memasak dengan cara tradisional namun tetap praktis dan hasilnya lezat. Bumbu ulek membawa citarasa yang khas dan alami, sementara proses memasaknya juga mudah dan tidak memerlukan alat modern. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan dan langkah yang jelas, kamu bisa menghadirkan hidangan ikan bakar yang menggoda selera dan memuaskan keluarga tercinta. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati kelezatan ikan bakar tradisional yang otentik di rumah!